היתרונות של מיחזור שפכי שומנים כדלק ביולוגי מתקדם:

מחירי הדלק "שקפצו" לאחרונה מדגישים את החשיבות של אוטונומיה אנרגטית אסטרטגית עם מיחזור שומן הן אחת התשובות להפוך את צריכת הדלק שלנו לבר קיימא ועצמאית. 300,000 טונות של שש"ג (שומן, שמן וגריז או FOG) נאספים מדי שנה, עם נטייה ברורה לעלות. שימוש ב-FOG כמשאב יקטין את התלות בספקים לא יציבים, ויפחית גזי חממה ועלויות.

דלק ביולוגי מתקדם מפסולת עיבוד מזון:

בניגוד לדלקים ביולוגיים שמקורם בגידולים, שמתחרים בהספקת מזון לאדם, שפכי שומן הוא חומר פסולת ואינו דורש אדמה או משאבים טבעיים אחרים להפקה. FOG הוא פשוט פסולת של מלכודת שומן המיוצרת מדי שנה על ידי מפעלים/עסקים המיצרים מזון כמו מסעדות. השש"ג הוא תוצר לוואי לא רצוי של בישול עם מזונות עתירי שומן, כגון חמאה, בשר ושמן בישול.

כמות השש"ג המיוצרת בארץ היא מדהימה. ההערכות האחרונות הן בסביבות 400-2,500 ק"ג בשנה למסעדה בודדת. בשילוב עם השומן הנכנס לביוב מבתים פרטיים וממקורות תעשייתיים אחרים, הכמות האדירה של שומן, שמן וגריז מייצרת פוטנציאל אדיר למיחזור בארץ.