אחזקה וניקיון של מטבחים מסחריים

גל

1. 10 שיטות ניהול פסולת השומנים במטבח מסחרי:

למרות שהחוק דורש חובת התקנת מפריד שומנים כמעט בכל המטבחים המסחריים, יש הרבה יותר מכך מבחינתך: בשליטה על כמות פסולת השומנים, שמנים ושומן...

גל

מדוע מלכודות שומן אוטומטיות עשויות להיות הבחירה האידיאלית לחנות שווארמה או פלאפל:

אם יש לך חנות שווארמה או עסק אחר בתעשיית שירותי המזון, רוב הסיכויים שאתה כבר משתמש במלכודת שומן כלשהי. אם לא, במוקדם או במאוחר סביר להניח...

גל

מימן גופרתי: הריח הרע שהוא ממש הרבה יותר רע עבור העסק שלך:

ביחוד בעסקי מזון קטנים, על אחת כמה וכמה בעסקי מזון גדולים, לקוח שנכנס לחנות / מסעדה ופתאום מקבל "מכת ריח" מסריח בדרך כלל יסוב על עקביו...

גל

עצור את השומן לפני שהוא "עוצר" לך את העסק בעזרת מפריד השומנים האוטומטי מסוג "ביג-דיפר W-250-AST-E":

הרבה אנשים בימים אלו הפכו ליצרני ארוחות מוכנות או עוסקים באוכל כדי להתמודד עם כל מהומות הקורונה מתחילת שנת 2020. מכירות הגלידה למשל עלו...

גל

גישת "שרפרף 3 רגליים" לניהול שומנים כולל מאת ביל באטן (Termaco-USA):

המאמר תורגם לעיברית מאתר של חברת "תרמקו" - ארה"ב: שיטות הניהול הטובות ביותר לניהול שומנים במטבח מסחרי 101: דרך פשוטה אך יעילה להסביר את...